¿Cómo sentimos los sabores de lo que comemos?

Al igual que para el olfato tenemos en la lengua unos receptores que responden ante la presencia de partículas químicas que salen de una sustancia o alimento. De han podido establecer zonas de la lengua donde se perciben 4 sabores básicos: dulce, amargo, salado y acido.
Sin embargo podemos aprecia una gran variedad de sabores gracias a su combinación y a otras sensaciones táctiles o de temperatura que se agrega a la boca.